Sobre nosaltres - Molí Magrí
La nostra història
Inicialment, les instal·lacions estaven dotades de feixugues pedres còniques, que xafaven les olives per a fer-ne una pasta de la qual, un cop premsada i per decantació, en sortia l'oli d'oliva.
Ernest Magrí Llaràs, va prendre el relleu i va donar continuïtat al negoci familiar durant molts anys fins que, amb l'arribada de la tercera generació, l'Ernest Magrí Carles va modernitzar les instal·lacions del molí. El va dotar de maquinària més moderna per tal d'obtenir una major capacitat productiva, a la vegada que s'agilitzava els processos sense variar el mètode d'obtenció de l'oli que seguia sent mitjançant procediments mecànics.
Tots aquests canvis permeten, encara, que les olives puguin ser premsades el mateix dia que es cullen. D'aquesta manera l'oli Magrí conserva el toc afruitat i el gust a oliva arbequina tan característic que s'espera d'un oli.
Molí de generacions
A través de l'actualització i la modernització de les nostres instal·lacions i maquinària, continuem elaborant un oli de qualitat verge extra amb les mateixes propietats del primer dia.
Part de responsabilitat d'aquesta qualitat l'hem d'agrair als pagesos que cultiven i cuiden les oliveres centenàries de les nostres terres i que porten a terme una recollida tradicional molt feixuga. El que s'obté és una oliva arbequina excepcional, que es transporta al molí el mateix dia de la collita per tal de no perdre cap de les seves propietats. Al tractar-se d'un fruit fresc, degudament tractat, en surt un oli de característiques culinàries excel·lents.
Diversos premis ens avalen tot l'esforç de tants anys de feina i dedicació.
La campanya de l'elaboració de l'oli comença més o menys entre finals d'Octubre i principis de Novembre i s'allarga fins al mes de Gener.
Oli d'oliva Verge Extra Magrí
Gràcies a la qualitat de l'oliva arbequina de la nostra zona, al tractar-la degudament i treure-li totes les seves excepcionals propietats, obtenim un oli verge extra exquisit i saludable.
